“85后”港青山西开店记:一起背北通报港味文明

  本站消息太原4月23日电 题:“85后”港青山西开店记:一路向北传送港味文化

  作家 杨佩佩

  在山西太本一条繁荣的贸易街上,有一家仿若从港片中“行出来”的港式茶餐厅有目共睹,“85后”港青苏子硕恰是那家餐厅警告者。2015年,他分开喷鼻港一起背北,抉择正在边疆开店,以此通报港味文明,6年去从已转变。

  挨扫卫生、预备食材、接待宾人……23日,苏子硕同如今一样在店里劳碌着。店里不年夜,绿黑相间的招牌、复旧印花的地砖、旧时水车车箱般的皮卡座,丝袜奶茶、菠萝油、咖喱鱼蛋等隧道香港好食,港味实足。

  最近几年来,富有香港特点的港式茶餐厅在内地各处着花。苏子硕坦行,港式茶餐厅启载着香港人的影象,有种亲热感,是港味文化弗成或缺的一部门。“我经营的这家茶餐厅是香港湾仔地域老牌茶餐厅‘德如’在内地的分店。”

扫除卫死、筹备食材、招待主人……23日,苏子硕同平常一样在店里繁忙着。 杨佩佩 摄

  在香港,“德如”的故事,从1954年开初。“‘德如’是我爷爷的名字,听奶奶讲,当时,他们为了生活在路边开起大排档,两张小圆桌减四把合叠椅,卖卖港式美食跟奶茶。”苏子硕道,曲到上世纪八十年月,女辈租下档心旁的展子,成为茶餐厅。

  经由60余年的传承苦守,“德如”在香港已成为本地的“老牌号”茶餐厅,吸收浩瀚到港旅客“打卡”。

  而在内天,“德如”的故事果苏子硕,从2015年开端。那年,在香港处置告白任务的他决议离任来内地创业。“内地经济发作快,能给喷鼻港年青人供给更多的机遇,在内地经营港式茶餐厅是很没有错的取舍。”

店面不大,绿白相间的招牌、复古印花的地砖、旧时火车车厢般的皮卡座。 杨佩佩 摄

  “堂哥许多年前就来了内地从事餐饮业,在他的辅助下,我们考核过很多乡市,终极决定在太原开一家餐厅。”苏子硕说,与北京、上海、广州等地比拟,太原本钱较低,最要害的是这里港式茶餐厅并未几。

  在很多香港影视做品中都有茶餐厅的元素。苏子硕表现自己很感激上世纪八九十年月的香港片子。“这些影片将港味文化保送到内地,良多平易近寡并不往过香港,当心早已从港片中生知茶餐厅。”

  现在,苏子硕早已顺应这里的生涯,年夜局部时光皆在餐厅,空闲时会中出游览。对付他来讲,本人取这座都会有着不解之缘,除奇迹,他在这里借播种了恋情。“未婚妻是山洋人,咱们行将要发证举办婚礼,届时我便是山西半子了。”

  说起将来的冀望,苏子硕坦言,香港的茶餐厅就如太原的面馆,承载着外乡文化。盼望在每一个乡村,都有他的港式茶餐厅,让更多的大众感触港味文化。(完)

【编纂:苏亦瑜】